Wohnen in der Alten Spinnerei

Loftbewohner Patrick Burger öffnet 20min-Online seine Türen. Er schwärmt besonders von der Aussicht auf die Churfirsten und den Walensee.

Lesen Sie den ganzen Artiekl hier.

Rezept aus der sagibeiz

Lust auf den Geschmack der sagibeiz? Holen Sie sich ein Stück nach Hause - mit Küchenchef Romans Gantners Rezept:

Süsskartoffelsuppe

Zutaten

1 EL Olivenöl
1 gehackte Schalotte
1 Stück Ingwer, geschält und in Julienne geschnitten
700 g Süsskartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
¾ Liter heisse Gemüsebouillon
½ Liter Kokosnussmilch
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Sauerrahm
Granatapfelkernen

Zubereitung
Olivenöl in einem grossen Topf erhitzen. Schalotte und Ingwer darin andünsten, Süsskartoffeln dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 2–3 Minuten dünsten. Gemüsebouillon dazugeben (die Süsskartoffeln müssen damit bedeckt sein) und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Süsskartoffeln weich gekocht sind. Kokosnussmilch zugeben und Süsskartoffeln pürieren. Nach Belieben etwas mehr Bouillon dazugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Belieben mit Sauerrahm und Granatapfelkernen ausgarnieren.

Viel Spass beim Nachkochen und "än Guetä"!

Bauernolympiade

Erlebnis & Genuss auf der Alp: Bauernolympiade bei schönstem Wetter! Organisiert durch unsere Event-Abteilung.
Ob Familien- oder Firmenanlass, mit grosser Freude kreieren wir den passenden Anlass. Ob draussen oder drinnen, sportlich, gemütlich, kulturell, genussvoll, unterhaltsam oder herausfordernd: Eine Anlaufstelle, die sich um alles kümmert: www.eventagentour.ch

Hier einige Impressionen

Den Gewinn stets vor Augen!

Spass für Gross und Klein

Kundige Leitung von eventerlebnis

anschliessender Apéro bei der sennästube

herrliche Alpwelt

Tanz am sagisteg 2016

Wir blicken zurück auf eine tolle Serie TANZ AM SAGISTEG! Danke an frei:FAHRT, die Top-DJs und die zahlreichen Partypeople für die super Stimmung!

Porsche Club Glarnerland

Am letzten Wochenende durften wir in der sennästube den Porsche Club Glarnerland empfangen.

Die Mitglieder haben nach einer Führung durch den Alpbetrieb und die Käserei einen köstlichen Apéro und Barbecue genossen. Der Anlass war ein voller Erfolg!

Praktikanten-Interview

In unseren Betrieben bieten wir immer wieder Lernenden von Hotelfachschulen im Rahmen ihrer Ausbildung, die Möglichkeit, ein Praktikum zu absolvieren. So zum Bespiel Jacqueline Zahner. Sie ist in der Ausbildung an der Hotelfachschule Belvoirpark in Zürich und absolviert zur Zeit ihr 6-monatiges Praktikum bei uns.

Hallo Jacqueline, du absolvierst gerade dein Praktikum bei der azibene AG. Was bedeutet für dich der Begriff Praktikum?
JZ: Für mich bedeutet ein Praktikum, Erfahrungen in neuen Berufsbereichen zu sammeln.

Wie bist du an die Praktikumsstelle gelangt?
JZ: Über die Hotelfachschule.

Warum wolltest du ein Praktikum bei der azibene AG machen?
JZ: Der erste Eindruck war sehr positiv. Ausserdem hat mir die Möglichkeit gefallen, in verschiedene Bereiche, also Gastronomie und Hotellerie, zu schnuppern.

Der erste Tag: Kaltes Wasser oder warmer Empfang?
JZ: Definitiv warmer Empfang! Ich wurde sehr herzlich von allen Mitarbeitern aufgenommen.

Was war deine allererste Aufgabe?
JZ: Als erstes durfte ich Telefone entgegennehmen und wurde mit dem Reservationssystem vertraut gemacht.

Dein bisher schönster Praktikumsmoment?
JZ: Ein schönes Erlebnis war, dass ich einen Event bekochen konnte, welchen ich bereits bei der Planung mitbetreuen durfte. So konnte ich die Abläufe vom Anfang bis zum Schluss mitverfolgen.

Was gehört zu deinen Aufgaben als Praktikantin?
JZ: Unterstützen des Teams in allen Bereichen. Die erste Zeit durfte ich Hotelluft schnuppern und lernte die ganzen Abläufe von Buchung über Check-In bis hin zum Frühstücks-Service. Nun bin ich in der sagibeiz, wo ich die Küche  bei der Zubereitung der kalten Gerichte unterstütze.

Was hast du bis jetzt in deiner Praktikumszeit gelernt?
JZ: Sehr viel! Angefangen beim Umgang mit Gästen im Hotelbereich bis hin zu den Abläufen in einer Restaurantküche.

Würdest du ein Praktikum bei der azibene AG weiterempfehlen, wieso?
JZ: Auf jeden Fall! Man hat die Möglichkeit, in verschiedene Bereiche zu schauen und wird super unterstützt!

Vielen Dank für das Interview und viel Spass weiterhin in deinem Praktikum!

Ausgedreht

Bis spät in die Nacht wurde gestern gedreht. Es war ein Abend voller Emotionen, gespickt mit Humor, Spontaneität, Lebensfreude, Überschwang, aber auch mit Tiefgang, Erinnerungen, Freudestränen und zauberhafter Unterhaltung.
Wir freuen uns auf die Ausstrahlung, vermutlich am 8.10.2016